Главная · Рыбацкий Форум · Энциклопедия · Фотогалерея · Каталог файлов · Каталог ссылок 25 Октября 2014, 08:32:48
Навигация
Главная
Наш город
Рыбацкий Форум
Начинающим
Спортивная ловля карпа
Снасти
Способы лова
Зимняя рыбалка
Приманки и насадки
Рыбы наших водоемов
Мастерская
Шпаргалка рыболова
Лодочные моторы
Катера и лодки
Законодательство
Реки Украины
Карта реки Днепр(глубины)
Карта нашей местности
Энциклопедия
Литература о рыбалке
Нахлыст
Морская рыбалка
Платные водоемы Украины

Видео о рыбалке
Фотогалерея
Каталог файлов
Каталог ссылок
Карта сайта

Рецепты из рыбы
Каталог рецептов
Анекдоты
Грибная охота
Прогноз погоды Украина 5 дней
Погода Энергодар

Вопросы и ответы FAQ
Архив новостей
Обратная связь
Поиск по сайту
Категории новостей
Зеркало сайта
страницы
Страниц 1125
Оснастка Method
Самодельный балансир
Изготовление ушастых грузиков
Микроджиг для окуня
Лучшая приманка для щуки
Ловля кошачьего сома
Рыбалка в городе
Ловля подуста
Пикер
Окуневая «резина»
Анекдот с рыбалки
Муж приходит с работы. На столе записка:
"Дорогой. Я у подруги. Ужин на плите. Удочки в углу. Если щука будет дороже пяти рублей - купи окуней."
-------------------------
Все анекдоты
Популярные загрузки
Всего файлов 68
Свiт рибалки №1 2006г 2641
Свiт рибалки №5 2006г 2361
Свiт рибалки №2 2009г 2321
Свiт рибалки №2 2006г 2155
Свiт рибалки №1 2009г 2101
файлы
Свiт рибалки №6 2009г
Свiт рибалки №5 2009г
Свiт рибалки №4 2009г
Свiт рибалки №3 2009г
Свiт рибалки №2 2009г
Новые рецепты
Количество 561
Боровики в сметане
Фаршированная форель
Рыбные рулетики
Рыба «Марго»
Филе камбалы, запече...
Деликатесная камбала
Форель «Душевная»
Тушеная форель
Треска в чесночном с...
Треска, тушенная с г...
Наша кухня
Паровая рыба, соус сюпрем и раковый

Осетрина, севрюга, стерлядь, налим и судак приготовляются одинаково, только стерлядь, налим и судак не надо ошпаривать, а остальную рыбу - необходимо. Ошпаренную рыбу т. е. осетрину или севрюгу (3 ф.) очистить от хрящей и шипов, сложить в котел или кастрюлю (можно рыбу варить резаную на куски), залить следующим составом: 1/2 стак. белого вина, 1/2 стак. бульона, 1/4 ф. масла, сок из 1/2 лимона и немного соли, варить до готовности. Когда рыба готова нарезать, положить на блюдо и залить соусом. Соус сюпрем: заправить белый соус - 1/16 ф. сл. масла, 1/16 ф. муки, 1 стак. мясного бульона. Заготовить льезон: 1/2 стак. сливок, 1/8 ф. сл. масла, 1/2 стак. соку из под рыбы, смешать льезон с блым соусом, провернуть сквозь салфетку, хорошо вытянуть ложкой, поставить на пар, но не давать кипеть.
Соус раковый: 1/16 ф. слив. масла и 1/16 ф. муки хорошо спасеровать, развести стаканом горячего бульона, прокипятить, составить с плиты. Прибавить ракового масла, провернуть сквозь салфетку, посолить, положить раковые шейки, прибавить лимонного соку и перцу кайен по вкусу.
Раковое масло: 10-16 раков сварить в соленой воде до полной готовности, очистить шейки, каркасы и ножки, ободрать от внутренностей, всю скорлупу промыть, протолочь мелко в ступке с 1/4 ф. сл. масла; прожарить на плите, влить 2-3 стак. горячей воды, дать прокипеть и провернуть сквозь салфетку, дать остыть в холодном месте. Масло получится сверху. Положить его немного в соус, вымешать, вытянуть ложкой и больше не кипятить. Раковое масло хорошо сохраняется на холоду.
-------------------------
Все рецепты
Сейчас на сайте
Гостей: 3
На сайте нет зарегистрированных пользователей

Зарегистрировано: 2,182
Последние посещения
UKRAINE kamis00:37:13
UKRAINE anton280500:46:48
UKRAINE aqua2221:38:58
UKRAINE glotov 2 дней
-- HaroldNot 3 дней
-- Michaelpar 3 дней
UKRAINE Серж 3 дней
-- zvikvlad 1 неделя
UKRAINE Genesis 1 неделя
PORTUGAL Vincentfug 2 недель

Карта погоды Украина. Прогноз погоды для рыбалки на 5 дней

ЛьвовУжгород

КовельЛуцкИвано-ФранковскЧерновцы

РовноХмельницкий

ЖитомирВинницаУмань

ЧерниговКиевЧеркассыКировоградНиколаевОдесса

СумыПолтаваКременчугДнепропетровскКривой рогНикопольЭнергодарХерсонЕвпаторияСимферопольСевастополь

ХарьковЗапорожьеМелитополь ЛуганскДонецкМариуполь

Погода в Одесской обл

  • Белгород-Днестровский

  • Березовка

  • Болград

  • Затока

  • Измаил

  • Ильичевск

  • Одесса

  • Рени

  • Теплодар

  • Ширяево

  • Южное
  • Опубликовал kamis 19 Ноября 2009, 10:29:59 0 Комментариев · 7077 Прочтений · Для печати

    Комментарии

    Нет комментариев.

    Добавить комментарий

    Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.

    Рейтинги

    Рейтинг доступен только для пользователей.

    Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

    Нет данных для оценки.

    Логин
    Имя

    Пароль



    Вы не зарегистрированны?
    Нажмите здесь для регистрации.

    Забыли пароль?
    Запросите новый здесь.
    Обзор файлов
    Большая рыбалка №5, Свiт рибалки №1 2004г, Свiт рибалки №5 2005г, Большая рыбалка №6, Свiт рибалки №4 2007г, Свiт рибалки №1 2005г, С крючком, мормышкой и блесной, Свiт рибалки №6 2004г, Большая рыбалка №7, Свiт рибалки №3 2007г, Вываживание карпа на 17 кг, Свiт рибалки №5 2007г, Свiт рибалки №3 2006г, Большая рыбалка №10, Простенькая игра рыбалка
    Обмен ссылками
    Наша кнопка
    Рейтинги
    Общее голосование
    Какой снастью вы любите ловить?

    Поплавочная снасть

    Спиннинг (блесна, воблер, джиг)

    Донка, резинка

    Фидер

    Штекер

    Нахлыст

    Другая снасть

    Рекомендуем
    Именинники
    Поздравляем! Nazzgul!
    Отправить поздравление
    Поздравляем! valery!
    Отправить поздравление
    Поздравляем! Алик!
    Отправить поздравление
    Поздравляем! Володя!
    Отправить поздравление
    Поздравляем! Олег Белый!
    Отправить поздравление

    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    Гости